دستگاه خشک کن سبزی و میوه

دستگاه خشک‌ کن میوه و سبزی یکی از ابزارهای بسیار کاربردی در منزل و صنایع غذایی است که به کمک آن آب اضافی انواع میوه و سبزیجات را گرفته و محصولاتی خشک، اما تازه به وجود می‌آید که طراوت و طعم آن به خوبی حفظ شده است. این دستگاه‌ها برای خشک کردن محصول از روش‌های مختلف همچون المنت یا فن استفاده می‌کنند که با ایجاد جریان هوای گرم، باعث از دست رفتن رطوبت میوه یا سبزی، به صورت تدریجی می‌شوند. 

دستگاه خشک‌ کن در مدل‌ها و سایزهای مختلفی طراحی و تولید می‌شود تا بتواند به نیاز تمام کسب و کارها به خوبی پاسخ داده شود و محصولی بهداشتی، تازه، سالم و مناسب فروش در بازار به وجود آید. اگر یک کسب و کار خانگی دارید و یا به دنبال محصولی حرفه‌ای برای کارخانجات خود می‌گردید تا بتوانید میوه‌ها و سبزیجات متنوع را خشک و برای فروش در بازار آماده نمایید، در این مطلب که به عنوان راهنمای خرید تهیه شده، با ما همراه باشید.

آشنایی با انواع دستگاه خشک کن میوه و سبزی

دستگاه خشک‌ کن میوه و سبزی انواع مدل‌ها و اندازه‌های مختلفی داشته و هر یک از ابزار یا فناوری متفاوتی برای خشک کردن محصولات استفاده می‌کنند. هر یک از این دستگاه‌ها ظرفیت‌های متفاوتی دارند و می‌توانند برای محصولات و حجم تولید مختلفی مورد استفاده قرار گیرند. در ادامه این موارد را به شما معرفی می‌کنیم تا بتوانید به خوبی با آن‌ها آشنا شوید.

دستگاه خشک کن میوه و سبزی گازی

دستگاه خشک‌ کن گازی، یکی از قدیمی‌ترین انواع این دستگاه به شمار می‌رود که با استفاده از شعله گاز، حرارت لازم برای خشک کردن محصول را تولید کرده و باعث می‌شود میوه یا سبزی به خوبی خشک شود. برای این دستگاه می‌توان هم از کپسول گاز و هم گاز شهری استفاده نمود که برای مصارف صنعتی و نیمه صنعتی نیز کاربرد دارند.

مزایا دستگاه خشک کن گازی

• قیمت مناسب: این دستگاه نسبت به سایر مدل‌ها ارزان‌تر بوده و هزینه سوخت آن نیز کمتر است.
• دسترسی راحت به سوخت: این دستگاه را می‌توان به راحتی به گاز شهری یا کپسول گاز وصل نمود؛ به همین دلیل سوخت آن در دسترس تمام افراد قرار دارد.
• ظرفیت بالا: ظرفیت تولید دستگاه خشک کن گازی بالاتر از نوع برقی بوده و می‌تواند برای تولیدات با حجم بالا گزینه مناسبی باشد.
• قدرت حرارتی بالا: سوخت گازی این دستگاه باعث می‌شود که قدرت حرارتی بالایی داشته و برای خشک کردن محصولات در مدت زمان کمتر، یک گزینه مناسب باشد.
• قابل استفاده در هر مکان: این دستگاه حتی در مناطقی که به برق کافی دسترسی ندارند نیز عملکرد پایداری دارد.

معایب دستگاه خشک کن گازی

• نیاز به تهویه مناسب: این دستگاه هنگام کار کردن گاز تولید می‌کند که باید از محیط خارج شود و برای این کار به تهویه مناسب نیاز دارد.
• خطر نشت گاز: اگر دستگاه به درستی استفاده نشده و یا سرویس دوره‌ای آن صحیح نباشد، خطر نشت گاز و آتش‌سوزی وجود دارد.
• کنترل دما: کنترل دمای دستگاه در این نوع خشک‌کن‌ها کمی سخت‌تر است و می‌تواند به برخی از انواع میوه‌ها آسیب برساند.

دستگاه خشک کن میوه برقی

دستگاه خشک کن میوه برقی یکی از انواع محبوب و پرکاربرد این دستگاه محسوب می‌شود که از المنت برقی برای تامین حرارت مورد نیاز استفاده می‌کند. این دستگاه یک گزینه مناسب برای کسب و کارهای خانگی و کارگاه‌های کوچک به شمار می‌رود و طراحی ساده و راحتی دارد.

مزایا دستگاه خشک کن برقی

• کاربری آسان: این دستگاه نسبت به نوع گازی کاربری ساده‌ای داشته و برای مشاغل خانگی و کارگاه‌های کوچک گزینه مناسبی است.
• ایمنی بالا: این دستگاه نشت گاز نداشته و احتمال بروز آتش سوزی در آن بسیار پایین است. به همین دلیل به تهویه نیز احتیاجی ندارد.
• طراحی جمع و جور و متنوع: این دستگاه در مدل‌های متنوع و با ابعاد کوچک و جمع وجور ساخته می‌شود تا بتوان آن را در هر فضایی، حتی منزل استفاده نمود.
• کنترل دقیق دما: این دستگاه امکان کنترل دقیق دمای مورد نیاز برای خشک کردن هر نوع سبزی و میوه را برای شما قراهم می‌کند.

معایب دستگاه خشک کن برقی

• هزینه مصرف بالا: این دستگاه به دلیل استفاده از برق، هزینه مصرف بالایی دارد و می‌تواند هزینه‌های اضافی نیز به وجود آورد.
• وابستگی به برق: در صورتی که برق قطع شود، امکان استفاده از این دستگاه وجود ندارد.
• ظرفیت محدود: ابعاد کوچکتر این دستگاه باعث می‌شود که ظرفیت تولید آن محدودتر شود.

دستگاه خشک کن میوه و سبزی صنعتی و نیمه صنعتی

دستگاه‌های خشک کن گازی از انواع خشک کن صنعتی و نیمه صنعتی محسوب می‌شوند؛ زیرا در کنار ابعاد بزرگ و متنوع، ظرفیت تولید بالایی داشته و به راحتی می‌توانند به نیاز تولید صنعت مورد نظر پاسخ دهند. همچنین این دستگاه به دلیل استفاده از گاز، قیمت اولیه و هزینه مصرفی کمتری دارد و برای صنایع مختلف یک گزینه مقرون به صرفه محسوب می‌شود. قدرت حرارتی بالای آن نیز کمک می‌کند که محصول در مدت زمان کمتر، به خوبی خشک شده و سرعت تولیدات نیز افزایش پیدا کند.

راهنمای خرید دستگاه خشک کن

برای آنکه بتوانید یک دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات کاربردی و مناسب برای کسب و کار خود انتخاب نمایید، باید به نکات مختلفی توجه کنید که شامل موارد زیر می‌شوند:

• قابلیت کنترل دما: امکان کنترل کردن دمای دستگاه یکی از قابلیت‌هایی است که باید به آن توجه نمایید. این ویژگی به شما کمک می‌کند که بتوانید دمای دستگاه را برای هر محصول به صورت جداگانه تنظیم کنید.
• تایمر دستگاه: وجود تایمر به شما کمک می‌کند که بتوانید برای خشک شدن محصول مورد نظر زمان تعیین کنید تا بیشتر از حد لازم یا کمتر از آن خشک نشود.
• سینی قابل تنظیم: با سینی قابل تنظیم، شما می‌توانید میوه یا سبزیجات را در طبقه‌های مختلف دستگاه قرار دهید تا میزان حرارتی که به آن منتقل می‌شود را کنترل کنید.
• جنس بدنه دستگاه: بدنه دستگاه خشک کن باید از متریال با کیفیت و مقاوم ساخته شود تا بتواند در برابر حرارتب که تولید می‌شود مقاومت کند.
• قدرت دستگاه: قدرت خشک کردن دستگاه را باید متناسب با نوع محصولی که قرار است خشک شود، انتخاب نمایید.
• ابعاد و وزن دستگاه: ابعاد و وزن این سیستم باید بر اساس فضایی که قرار است استفاده شود و نوع کسب و کار خود انتخاب کنید.
• برند و قیمت: دستگاه خشک کن را از تولیدکنندگان معتبر و قابل اعتماد تهیه نمایید تا از کیفیت آن اطمینان پیدا کنید. همچنین پیش از خرید، قیمت برندهای مختلف را بررسی کرده و با یکدیگر مقایسه نمایید تا محصولی با کیفیت و در عین حال مقرون به صرفه خیریداری کند.

آشنایی با عملکرد دستگاه خشک کن

اغلب میوه‌ها و سبزیجات از مقدار آب زیادی برخوردار هستند و نگهداری آن‌ها به صورت معمولی و تر، تقریبا غیرممکن است. وجود این مقدار آب باعث می‌شود که باکتری‌ها و انواع قارچ‌ها بتوانند به راحتی در میوه‌ها رشد کرده و موجب خراب و فاسد شدن آن‌ها شوند. به همین دلیل از دستگاه خشک کن استفاده می‌شود تا آب اضافی آن‌ها را خشک کرده و ماندگاری محصول را افزایش دهند.

عملکرد  خشک کن میوه و سبزیجات به این صورت است که دستگاه با استفاده از گاز یا برق، حرارت ایجاد کرده و به میوه یا سبزی موجود بر روی سینی‌ها می‌تاباند. محصولات به تدریج آب اضافی خود را از دست داده و خشک می‌شوند، اما تازگی و طراوت آن‌ها باقی می‌ماند. رطوبت اضافی محصول نیز از طریق هواکش داخل دستگاه به تهویه منتقل شده و در نهایت از دستگاه خارج می‌شود. این عمل ممکن است ساعت‌ها طول بکشد تا کیفیت محصول به خوبی حفظ شود.

بررسی جنس بدنه دستگاه سبزی و میوه خشک کن

بدنه دستگاه سبزی و میوه خشک کن را با متریال مختلفی می‌سازند تا علاوه بر داشتن مقاومت بالا در برابر حرارت، بتواند استحکام کافی در شرایط محیطی مختلف را نیز داشته باشد. در ادامه انواع متریال به کار رفته در ساخت بدنه این دستگاه را برای شما توضیح می‌دهیم.

1. بدنه استیل

دستگاهی که جنس بدنه آن استیل ضد زنگ است، می‌تواند در محیط مرطوب مقاومت بالایی داشته باشد. این متریال از زنگ زدگی دستگاه جلوگیری کرده و باعث می‌شود که طول عمر آن بسیار بالا برود. همچنین این دستگاه در برابر هرگونه ضربه و خط و خش نیز مقاوم بوده و آسیب نمیبیند. باید در نظر داشته باشید که اگر بدنه دستگاه از جنس استیل باشد، قیمت آن نسبت به سایر موارد بالاتر خواهد بود.

2. بدنه گالوانیزه

از دیگر متریال مورد استفاده برای ساخت بدنه دستگاه، کالوانیزه است که رنگ‌های مختلفی داشته و به صورت دوجداره می‌باشد. رنگ بدنه دستگاه از نوع الکترواستاتیک و به صورت کوره‌ای می‌باشد که می‌تواند در برابر پوسیدگی مقاومت خوبی از خود نشان دهد. این دستگاه برای محیط‌های معمولی و کسانی که به دستگاه‌های استیل علاقه ندارند، انتخاب مناسبی است.

3. بدنه آهنی

دستگاه خشک کن میوه را از جنس آهن نیز تولید می‌کنند. رطوبت و دمای داخل دستگاه می‌تواند یک عامل برای زنگ زدگی و پوسیدگی باشد و به دستگاه و کارایی آن آسیب برساند. به همین دلیل بهتر است دستگاهی خریداری نمایید که از جنس استیل یا گالوانیزه باشد، نه آهنی.