خط تولید شستشوی میوه و سبزی
یکی از خطوط سودمند در صنعت غذایی، خط شستشوی میوه و سبزی است که به جهت تولید، فراوری و بسته بندی سبزی و پیاز سرخ شده، میوه و سبزیجات خشک و حتی رب گوجه فرنگی ایجاد می شود. از آنجایی که نخستین و مهمترین مرحله در خطوط تولید و فرآوری صنایع غذایی مرحله شستشو محسوب می شود، خط شستشوی میوه و سبزی بسیار اهمیت پیدا می کند. سبزیجات و محصولات تازه با ماشین شستشو تمیز می شوند، سپس در هوا خشک می شوند، بسته بندی می شوند و به طور مستقیم فروخته می شوند.
فروش انواع دستگاه شستشوی سبزی در اصفهان به صورت اینترنتی بوده و شما می توانید انواع دستگاه مورد نیاز خود را با بهترین قیمت و تضمین کیفیت را به صورت تلفنی و اینترنتی سفارش دهید. برای بازدید دستگاه ها باید به کرج مراجعه کنید چرا که شرکت اطلس پک البرز در کرج واقع شده و تمامی دستگاه ها در کرج ساخته و به اصفهان ارسال می شود.
دستگاه شستشوی سبزی باید چه ویژگی هایی داشته باشد؟
در صورتی که قصد خرید دستگاه شستشوی سبزی را دارید، نیاز است تا همه ویژگی ها و خصوصیات آن را در نظر بگیرید چرا که به شما کمک می کند تا بتوانید بر اساس حجم محصول روزانه و نیاز خود، یک دستگاه مناسب را خریداری کنید. در ادامه مهمترین ویژگی های این دستگاه به شما معرفی شده است:
- دستگاه شستشوی سبزی باید به سیستم سیرکولاسیون مجهز باشد تا با کمک این سیستم بتوان تا حدود زیادی در مصرف آب صرفه جویی کرد.
- باید وان شستشو به سیستم حباب ساز مجهز باشد تا به این طریق، آب به همه قسمت های محصول پمپ شده برسد و موجب تمیز شدن کامل سبزی ها شود.
- داشتن نوار نقاله در امتداد دستگاه، برای انتقال سریع و راحت محصولات بدون نیاز به دخالت دست ضروری بوده و باید تهیه شود.
- مطمئن شوید که جنس بدنه دستگاه از استنلس استیل باشد تا بتواند در محیط مرطوب و پر آب دوام بالایی داشته باشد.
- علاوه بر افزایش سرعت روند کار و کاربری آسان، دستگاه باید قابلیت تمیز و ضدعفونی کردن را داشته باشد.
انواع دستگاه شستشوی سبزی
برای شستشوی انواع میوه و سبزیجات، نیاز به تهیه انواع دستگاه زیر است:
دستگاه بلانچر آنزیم و شستشو
این دستگاه با سیستم گرمایشی خود و با ایجاد تخلیه لحظه ای گرما، عملیات تثبیت را انجام داده و پس از آن، فرایند آنزیم زدایی توسط حوضچه های آب سرد و حوضچه های آب گرم انجام می شود. بعد از اتمام فرایند آنزیم زدایی، محصولات توسط نوار آبگیری از دستگاه خارج و به سمت دستگاه بعدی منتقل می شوند. این دستگاه از جنس استنلس استیل بوده و در برابر حرارت و رطوبت مقاومت کافی دارد. این دستگاه دارای ظرفیت های مختلف و درجه بندی متفاوت می باشد.
دستگاه بلانچر میوه (شستشو)
دستگاه بلانچر با بکارگیری فرآیند بلانچینگ میوه و سبزیجات سبب نرم تر شدن ساختار میوه ها می شود. این پروسه پیش از تهیه کنسرو، انجماد سبزیجات، سرخ کردن و پختن انجام می شود. برای سبزیجاتی مانند هویج و لوبیای سبز و سبزیجاتی که ساختار محکمی دارند، مدت زمان بلانچ شدن حدود 30 ثانیه طول میکشد که این امر برای انجماد مواد غذایی مناسب است. از دیگر کاربردهای دستگاه بلانچر میوه می توان به کمک کردن به شل شدن پوست گوجه فرنگی، هلو و سایر میوهها اشاره کرد. این دستگاه برای آنزیم زدایی و نشاسته گیری برای سیب زمینی یا فرآوری سیب زمینی نیمه آماده، برای سرخ کردن نیز استفاده می شود که فرایند نشاسته گیر به وسیله دستگاه بلانچر انجام می گیرد.
دستگاه شستشوی سبزیجات (تک مرحله ای) حباب دار
برای صرفه جویی در مصرف آب، زمان، شستشوی اصولی و بهداشتی و همچنین کم کردن هزینه ها، نیاز است دستگاه شستشوی تمام اتوماتیک تهیه شود. وان اول که نخستین مرحله شستشوی سبزیجات است، برای گل گیری سبزی استفاده می شود در مرحله دوم که از وان دوم استفاده میشود، برای نیمه گلگیری کاربرد دارد. وان سوم مرحله سبزی شور و ضدعفونی کردن سبزی می باشد و مرحله آخر که شامل استیل آبکشی است، شستشوی نهایی میوه و سبزیجات انجام میگیرد.
این دستگاه شستشوی سبزیجات، دارای یک عدد موتور حباب ساز و پمپ آب بوده و دارای نوار انتقال نیز می باشد که روی آن تعدادی دوش آبکشی نیز طراحی شده است. دوش های وان شستشو، دارای قابلیت تنظیم میزان ورودی آب هستند. وان های شستشو موجود در این دستگاه، به شکل اتومات بوده و شستشو به صورت حبابی از کف وان می باشد و مجهز به سیستم حشره گیر است. با استفاده از سیستم شستشو، تمامی گل و لای از سبزی جدا و ضدعفونی میشوند.
دستگاه شستشوی سبزیجات سه مرحله ای
دستگاه شست و شوی میوه جات و سبزیجات سه مرحله ای حبابی، مناسب شستشوی سبزیجات، میوه جات و صیفی جات است که به واسطه پمپاژ آب و حبابهای ایجاد شده باعث شستشوی بهتر و عدم آسیب به سبزیجات می شود. دستگاه شستشوی میوه و سبزیجات حبابدار سه مرحله ای دارای سه وان شست و شوی اتوماتیک که در مرحله ی اول گل زدایی، در مرحله دوم ضدعفونی کردن و در مرحله سوم شست و شو و آبکشی است که در آخر درون ظروف تعبیه شده قرار میگیرد.
دستگاه های شستشوی سبزی چه کاربردی دارند؟
دستگاه های شستشوی میوه و سبزی برای شستشوی انواع سبزیجات، میوه ها، سبزیجات ریشه دار و گیاهان طراحی و تولید شده اند. این دستگاه ها را می توان در رستوران ها، کافه ها، غذاخوری ها و... استفاده کرد. این ماشین ها به دلیل کاربری صنعتی بسیار بزرگ و گران تر از مدل های خانگی هستند. با استفاده از این دستگاه ها می توان به حذف باکتری های مضر از محصولات کمک کرد. همچنین مواد مغذی موجود در محصولات شما به خوبی حفظ می شوند. هنگامی که میوه ها و سبزیجات را با دست می شویید، برخی از ویتامین های محلول در آب موجود در آنها را از دست می روند.
برای سفارش و خرید دستگاه شستشوی سبزی با مجموعه اطلس پک البرز تماس بگیرید و از مشاوره رایگان این مجموعه بهره مند شوید.
نحوه عملکرد دستگاه شستشوی سبزی چگونه است؟
طرز کار صحیح این دستگاه به شرح زیر است:
دستگاه خانگی و نیمه صنعتی، دارای یک عدد وان استیل جهت شستشوی سبزیجات و میوه بوده که در ابتدا سبزیجات پاک شده درون آن قرار می گیرد، سپس محلول ضد انگل و شوینده مناسب و استاندارد را به آن اضافه می شود. پس از آن، شستشو توسط دستگاه (به صورت اتوماتیک) انجام شده و به صورت مکانیزه نیز پایان می یابد. اما این دستگاه معمولا دارای یک عدد وان بوده و نیاز است تا شما به صورت دستی آب داخل وان را دو تا سه بار خالی و پر کنید.
دستگاه تمام اتوماتیک و صنعتی، از سرعت بالاتری برخوردار بوده و احتیاج به فضای بزرگتری دارد. این دستگاه به صورت مرحله به مرحله سبزیجات را تمیز کرده و همه آلودگی ها را پاک می کند. علاوه بر این در نظر داشته باشید که این مدل دستگاه ها، معمولا دارای دو یا سه عدد وان هستند و همین موضوع سرعت آنها را بالاتر می برد. بسیاری از قسمت های این دستگاه، به صورت اتوماتیک عمل کرده و این موضوع سبب صرفه جویی در وقت و انرژی می شود. معمولاً بسیاری از افراد ترجیح می دهند در کارخانجات و کارگاه های بسیار بزرگ جهت شستشوی سبزیجات در حجم گسترده از این تجهیزات استفاده کنند.
به طور کلی مراحل شستشوی میوه و سبزی که مورد تایید وزارت بهداشت است، شامل مراحل زیر است:
- پاکسازی؛ جدا سازی میوه و سبزی از گل و لای و آلودگی ها
- انگل زدایی؛ شستن محصول توسط مواد ضدعفونی کننده
- میکروب زدایی؛ ضدعفونی محصول با محلول های مخصوص ضدعفونی
- آبکشی نهایی؛ آبکشی نهایی و پاکسازی محصول از مواد شیمیایی خطرناک
شرکت اطلس پک البرز با توجه به نکات بهداشتی و استاندارد، انواع دستگاه شستشوی سبزی در ظرفیت های مختلف طراحی و تولید می کند که مراحل شستشو را به راحتی انجام می دهند.
راهنمای انتخاب و خرید دستگاه شستشوی سبزی در اصفهان
هنگام انتخاب و خرید دستگاه شستشوی سبزیجات صنعتی یا نیمه صنعتی، ابتدا لازم است حجم سبزی تولیدی روزانه را در نظر گرفته و سپس دستگاهی مناسب خریداری کنید که تکنولوژی ساخت دستگاه و استانداردهای بهداشتی لازم را داشته باشید. همچنین به ظرفیت دستگاه و قدرت و توان آن در شستشوی سبزی دقت کرده و مطمئن شوید برای نیاز و صنعت مورد نظر شما انتخاب خوبی است. برای خرید این دستگاه ها به صورت اینترنتی در اصفهان با ما در ارتباط باشید تا راهنمایی های لازم را به شما ارائه داده و دستگاه را در ایمنی کامل برای شما ارسال کنیم.